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Canapés froids


Foie gras frais « maison »
Magret séché kiwi
Jambon de pays, pistache
Chiffonnade de saumon fumé
Concombre et œufs de saumon
Tartelette au chèvre et noix
Profiterole au foie gras
Rosace de crevettes
Œuf tomate cerise
 

Fours chauds


Mini brioches escargots
Tartine tomate, feta, basilic
Mini feuilleté anchois tapenade
Tartelette de boudin aux pommes
Mini tartelette ratatouille noix de St-Jacques
Mini croque saumon à l’aneth
Mini cheeseburger et hot-dog
 

Mini verrines


Crème brûlée au foie gras
Carpaccio de noix de Saint-Jacques
Mousse de betterave au chèvre frais
Purée d’artichauts au confit de canard
Caviar de poivrons et fromage de brebis à la menthe
Poulet à la marocaine sur chutney de mangue
Tartare de saumon au citron vert, au lait coco
 

Petits fours sucrés


Mini tartelette abricot pistache
Mini éclair chocolat et café
Mini tartelette aux fruits de saison
Mini fondant caramel noix
Mini moelleux pistache griotte
Mini macarons et cannelé

Mini verrines sucrées


Milk-shake banane framboise écrasées
Crème catalane caramélisée aux framboises
Gelée d’orange et mousse légère au chocolat
Blanc-manger à la vanille et au coulis de mangue
Délice caramel et chocolat aux craquants de sésame
Tiramisu au Carambar

Brochettes à la plancha


Brochette de poulet mariné à la citronnelle
Brochette de crevettes persillées
Brochette de Saint-Jacques poitrine fumée
Brochette de saumon mariné
Brochette de bœuf à la sauce soja
Brochette de magret de canard au miel
Brochette de saucisses et merguez
Brochette de légumes grillés
 
Canapés froids et fours chauds : 1 € pièce
 
Verrines : 1,50 € pièce
 

Cocktail


Pineau rouge ou blanc « Domaine de Birius »          2,70 €
Kir vin blanc + crème cassis, mûre ou pêche           2,40 €
Punch exotique                                                                  3 €
Sangria blanc ou rouge                                               2,90 €
Kir pétillant + crème cassis, mûre ou pêche                  3 €
Champagne                                                                   3,90 €
Cocktail charentais (Cognac et pétillant)                  3,90 €
 

Complétez vos cocktails


Club sandwich, navette, pain bagnat ou pain nordique : 1,30 € pièce.
 
 Pain surprise                             Couronne festive                     Couple de hérissons
50 pièces : 37,50 €                40 pièces : 35,50 €                  60 pièces : 36,40 €
 
 
Coque de légumes à la croque au sel 1 plateau pour 30 personnes : 45 €
(Bâtonnets de carotte, concombre, céleri, tomate cerise, sommité de chou-fleur, radis accompagnés de quatre sauces)


Présentoir de mini brochettes
1 présentoir de 160 brochettes : 128 €
1 présentoir de 200 brochettes :160 €
 
(Brochettes de saumon mariné, magret kiwi et tomates cerises mozzarella).


Néno : tranches de saumon mariné 98,70 € (50 personnes)

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