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Atelier découpe de jambon 3,60 €

 
Tranches de jambon serrano : 50 g
2 pièces par personne

 

Atelier huîtres 2,60 €
 

Huîtres, assaisonnement et condiments
2 pièces par personne

 

Atelier foie gras 6 €
 

Brochette de canard, pépites de foie gras à la plancha sur toast,
Crème brûlée et velouté de cèpes et mouillettes de foie gras
4 pièces par personne

 

Atelier des îles 4,50 €
 

Acras de morue, boudin antillais
Tartare de saumon au citron vert et lait de coco
3 pièces par personne

 

Atelier de mini brochettes à définir (plancha) 3 €

 
2 pièces par personne
Liste ci-dessous
 

Atelier wok viande 4,30 €

 
Bœuf aux épices : 60 g

 

Atelier wok sèche 4,30 €
 

Blanc de sèche pesto : 60 g

 

Atelier japonais 3 €
 

Sushi, maki
2 pièces par personne
 

Exemple de brochettes party à la plancha (prix par personne 32 €)

 


Apéritif

 
2 canapés froids
2 verrines salées
1 présentoir de mini brochettes froides (minimum 30 pers.)

 

Brochettes salées
 

Brochette de Saint-Jacques poitrine fumée
Brochette de crevettes persillées
Brochette de saumon mariné au citron
Brochette de légumes grillés
Brochette de bœuf à la sauce soja
Brochette de magret de canard au miel
Brochette de mini saucisses et merguez
Brochette de poulet mariné à la citronnelle

 

Fromage
 

Brochette d’emmental
Brochette de comté

 

Dessert
 

Assortiment de 3 mignardises


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Avec un cuisinier et le matériel nécessaire (5 heures de présence)
Vaisselle également prévue, nécessaire pour le service.

 

Brochettes salées


Brochette de poulet mariné à la citronnelle
Brochette de crevettes persillées
Brochette de Saint-Jacques poitrine fumée
Brochette de saumon mariné au citron
Brochette de bœuf à la sauce soja
Brochette de magret de canard au miel
Brochette de mini saucisses et merguez
Brochette de légumes grillés
 

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